WHO에서 밝힌 가공육의 발암성

세계보건기구(WHO)에서는 2015년 10월 소시지, 햄, 베이컨 등의 가공육은 발암성이 있다고 발표하며 담배와 석면 같은 1군 발암물질로 지정한다고 밝혔습니다. WHO의 전문기관인 국제암연구소(IARC)의 보고에 따르면 가공육을 매일 먹을 경우 50g(약 베이컨 2조각)마다 대장암에 걸릴 확률이 18%나 증가한다고 합니다. 국제암연구소는 이번 결과에 대해 전 세계 10개국의 22개 전문가 집단이 800개가 넘는 연구 결과에 기초해 발표했다고 밝혔습니다. 또한, 가공육이 아닌 일반 육류에 대해서도 발암 가능성이 있다고 했지만 제한된 근거 때문에 제초제와 같은 2군 발암물질로 규정한다고 밝혔습니다. 한편 WHO는 육류 섭취가 건강상 도움을 준다는 점도 인정한다고 했습니다. 영국의 암연구소 'Cancer R..
식품, 건강 2017. 2. 16. 12:32
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